L-Ergothionéine en poudre 99 %

L-La poudre d'ergothionéine à 99 % a été isolée pour la première fois en 1909 par le chimiste français Charles Tanret à partir du champignon ergot qui parasite le seigle. Dans la nature, il n’est synthétisé que par des champignons spécifiques, des actinomycètes et certaines bactéries. Ni les plantes ni les animaux ne peuvent le synthétiser de manière indépendante et il doit être obtenu par la chaîne alimentaire ou par une supplémentation externe. Les champignons comestibles sont les principaux réservoirs naturels d’isocyanate de méthylsulfinyle, avec des différences significatives de teneur selon les espèces. Le champignon du foie de vache en contient le plus, suivi du champignon jaune de l'orme. Les champignons comestibles courants tels que le shiitake, l'enoki, le maitake et le champignon de paille ont une teneur légèrement inférieure, mais en raison de leur large culture et de leur disponibilité pratique, ils constituent des sources importantes de supplémentation alimentaire quotidienne. De plus, des champignons rares comme les truffes noires et les champignons reishi en contiennent également, et son activité est encore plus élevée. L'isocyanate de méthylsulfinyle a l'apparence d'une poudre cristalline blanche ou blanc cassé-, avec des cristaux en forme d'aiguille-ou de feuille-, sans odeur évidente et avec un goût légèrement amer. L'isocyanate de méthylsulfinyle a une solubilité dans l'eau extrêmement forte, bien supérieure à celle des acides aminés ordinaires, et peut être mélangé avec de l'eau dans n'importe quelle proportion pour former une solution transparente incolore.

La fonction la plus remarquable de l’ergothionéine est sa propriété antioxydante. Il peut éliminer rapidement les radicaux libres nocifs qui endommagent les cellules sans s’oxyder facilement. Contrairement à d'autres antioxydants qui s'épuisent rapidement, l'EGT peut rester dans les tissus humains pendant plusieurs semaines et cible les organes soumis à un stress oxydatif élevé, tels que le cerveau, le foie et les yeux, via la protéine transporteuse OCTN1, offrant ainsi une protection longue durée. Il aide même à restaurer d’autres antioxydants comme le glutathion, créant ainsi un réseau de défense synergique pour les cellules.

L'ergothionéine présente des avantages anti-anti-âge et autres soins de la peau. Il agit véritablement en protégeant le collagène et l'élastine des dommages causés par les radicaux libres, en réduisant les ridules et la sécheresse et en gardant la peau rebondie et ferme. Il peut également protéger la peau des dommages causés par les UV, réduire la pigmentation et la rugosité causées par le photovieillissement et même apaiser les peaux sensibles et rouges en inhibant les facteurs inflammatoires tels que le TNF- .

Il a pour effet de protéger les yeux. Il peut protéger le cristallin et la rétine des dommages oxydatifs, favorisant ainsi la santé oculaire et atténuant la fatigue oculaire chez les personnes qui utilisent des écrans électroniques pendant de longues périodes.

L'ergothionéine est une alternative naturelle aux conservateurs. Il aide à maintenir la fraîcheur de la viande, du poisson et des fruits de mer en stabilisant la couleur et en inhibant la peroxydation lipidique -, le tout sans aucun additif artificiel ni produit chimique agressif. Il peut même inhiber les enzymes responsables du brunissement des champignons et des crevettes, prolongeant ainsi la durée de conservation et préservant la qualité des aliments.

Dans le domaine des cosmétiques et des produits de soins de la peau, l'ergothionéine convient aux produits-antiâge-haut de gamme, éclaircissants et apaisants pour la peau : sérums, crèmes pour le visage, crèmes pour les yeux, masques et crèmes solaires.

Dans le domaine des compléments alimentaires et des boissons fonctionnelles, il convient parfaitement aux gélules, comprimés, liquides oraux et boissons fonctionnelles, telles que les boissons énergisantes, les tisanes et les boissons de beauté.

Dans le domaine des aliments et des additifs alimentaires, elle s'applique aux viandes transformées, aux fruits de mer, aux produits de boulangerie et aux boissons à base de jus de fruits. C'est un protecteur et un conservateur de pigment naturel, qui peut prolonger la durée de conservation tout en conservant la fraîcheur de l'apparence et du goût des aliments.