Ces dernières années, la demande mondiale en matière de consommation de produits de santé a continué de croître et les ingrédients à base de plantes, tirant parti de leur origine naturelle perçue, ont connu une augmentation constante de leur taux de pénétration dans le secteur des compléments alimentaires. Des herbes médicinales et comestibles traditionnelles aux ingrédients fonctionnels purifiés à l’aide de techniques d’extraction modernes, les extraits de plantes sont devenus l’un des principaux moteurs de croissance de l’industrie des compléments alimentaires. Leur sécurité, leurs limites d’efficacité et leurs systèmes réglementaires font également l’objet d’une large attention de la part de l’industrie et des consommateurs.
Selon les données des instituts de recherche du secteur, la taille du marché mondial des compléments alimentaires à base de plantes était d'environ 57,31 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 61,39 milliards de dollars en 2026, avec un taux de croissance annuel composé d'environ 7,12 % entre 2026 et 2031. Les compléments alimentaires constituent la plus grande application pour les extraits de plantes, représentant 45,4 % de la demande mondiale totale d'extraits de plantes.
Sur le marché intérieur, la taille du marché de l'industrie des aliments santé de mon pays dépassait 360 milliards de yuans en 2025. À la fin de cette année, il y avait environ 14 000 certificats d'enregistrement d'aliments santé valides en Chine, dont environ 80 % des produits enregistrés contenaient des extraits de plantes, principalement des extraits de plantes traditionnelles telles que le ginseng, le ganoderma, l'astragale et la racine de kudzu. La taille du marché intérieur des compléments alimentaires à base de plantes{{6} devrait dépasser 107,7 milliards de yuans en 2026, ce qui représente une augmentation de 8,6 % sur un an-sur-, le taux de pénétration des applications d'extraits de plantes dans ce domaine devant passer de 68,4 % en 2025 à 70,1 %.
La structure des échanges commerciaux présente une caractéristique selon laquelle « les matières premières se déplacent vers l'est et la consommation se déplace vers l'ouest ». La Chine est le plus grand exportateur mondial d'extraits de plantes, avec des exportations atteignant 6,73 milliards de dollars américains en 2025, soit plus de 60 % de la production mondiale. Les principales exportations comprennent des matières premières telles que des extraits de ginkgo, de réglisse et de thé vert. L'UE, quant à elle, réalise un excédent commercial grâce à des produits finaux à haute -valeur ajoutée-, avec des prix à l'exportation 41 % supérieurs à la moyenne mondiale. La croissance des importations sur les marchés émergents d'Asie du Sud-Est et d'Amérique du Sud a dépassé 20 % pendant trois années consécutives, devenant ainsi un nouveau moteur de croissance pour l'industrie.
Actuellement, les extraits de plantes utilisés dans les compléments alimentaires couvrent plusieurs domaines, notamment le soutien immunitaire, les soins du foie, la régulation métabolique et les soins de la peau, certains composants ayant accumulé suffisamment de preuves de recherche clinique.
Dans le domaine des soins du foie, les formulations composées d’extraits de plantes telles que le chardon-Marie, le curcuma, le pissenlit et le gingembre ont attiré l’attention. Un essai clinique randomisé, en double aveugle-et contrôlé par placebo-a montré qu'après 180 jours d'utilisation continue de formulations contenant des extraits de curcuma biologique et de chardon-Marie, les sujets présentaient des améliorations significatives des indicateurs de la fonction hépatique tels que l'alanine aminotransférase (ALT) et l'aspartate aminotransférase (AST) par rapport au groupe placebo, et aucun effet indésirable grave n'a été signalé au cours de l'essai.
Concernant la régulation métabolique, les recherches sur des composants tels que la berbérine et les polyphénols végétaux sont relativement complètes. Une méta-analyse de 2025 couvrant plus de 20 essais contrôlés randomisés a montré que la consommation quotidienne de 1 gramme de berbérine pendant 3-6 mois réduisait les triglycérides d'environ 0,37 mmol/L et le cholestérol LDL d'environ 0,49 mmol/L, fournissant ainsi une régulation complémentaire pour les personnes atteintes de dyslipidémie, particulièrement adaptée aux personnes intolérantes aux statines. Une étude multicentrique internationale de 2026 publiée dans *Nature* a confirmé que l'extrait de polyphénol végétal Totum-63 peut légèrement abaisser la glycémie à jeun chez les patients atteints de prédiabète ou de diabète de type 2 à un stade précoce. Cependant, l’étude a également précisé que son effet est beaucoup moins important que celui des médicaments hypoglycémiants cliniques et qu’il ne devrait être utilisé qu’en complément des interventions liées au mode de vie.
Les experts de l'industrie soulignent également que l'efficacité des extraits de plantes a des limites claires ; la plupart des composants ne peuvent jouer qu’un rôle régulateur complémentaire et ne peuvent pas remplacer un traitement médicamenteux. Les experts en nutrition clinique affirment que les consommateurs devraient considérer les effets des extraits de plantes de manière rationnelle et éviter d'utiliser des suppléments pour remplacer un régime alimentaire normal, de l'exercice et un traitement standard.
Au niveau réglementaire, différents pays ont adopté différents modèles de gestion des compléments alimentaires contenant des extraits de plantes. mon pays met en œuvre un système à double voie-d'enregistrement et de déclaration des aliments santé. Les produits utilisant des ingrédients non répertoriés dans le catalogue des ingrédients des aliments santé doivent faire l'objet d'une approbation d'enregistrement ; les vitamines, les minéraux et certains ingrédients fonctionnels déjà inclus dans le catalogue peuvent être gérés via le classement. À ce jour, mon pays a publié des catalogues de 85 vitamines, minéraux et 10 ingrédients fonctionnels, dont la coenzyme Q10 et l'isolat de protéine de soja. Dans le même temps, mon pays continue de promouvoir la construction du catalogue des substances alimentaires et médicamenteuses, et depuis 2019, 19 substances, dont l'angélique, le codonopsis et la rehmannia, ont été incluses, élargissant ainsi le champ d'application conforme des extraits de plantes.
En ce qui concerne le contrôle de la qualité, en 2025, l'Administration d'État pour la régulation du marché a mené des inspections spéciales par échantillonnage sur 2 846 lots d'aliments santé à base de plantes, avec un taux de réussite global de 98,6 %, soit une augmentation de 0,7 point de pourcentage par rapport à 2024. Les principaux éléments non conformes étaient des niveaux microbiens excessifs et une teneur insuffisante en composants marqueurs, représentant 43,2 % et 38,5 % du total. éléments non-conformes, respectivement.
À l’échelle internationale, l’UE adopte un modèle réglementaire préventif, exigeant que les compléments alimentaires répondent à des normes strictes de sécurité et d’étiquetage avant d’être commercialisés, et interdisant strictement les allégations d’efficacité du traitement des maladies. Les États-Unis suivent un principe de réglementation post-après commercialisation, dans lequel les entreprises sont responsables de la sécurité des produits et de l'exactitude des étiquettes, et les autorités réglementaires n'interviennent que lorsque des problèmes de sécurité surviennent.
Il convient de noter que le développement d’un système standardisé d’extraits de plantes domestiques est encore à la traîne. Lors de l'Assemblée populaire nationale de 2026 et de la Conférence consultative politique du peuple chinois (APN et CCPPC), les représentants de l'industrie ont souligné que l'absence de normes nationales unifiées pour les matières premières d'extraits de plantes utilisées dans l'enregistrement des aliments santé, associée à des processus de production et à des exigences de contrôle de qualité incohérents entre les différents produits, entrave le développement de haute qualité de l'industrie et présente des risques potentiels en matière de qualité et de sécurité. Ils ont suggéré de clarifier le ministère responsable pour intégrer les normes d'extraits de plantes dans l'ensemble de la gestion des processus d'aliments santé.
L'innovation technologique remodèle le paysage de production de l'industrie. En 2025, le nombre de demandes de brevet mondiales liées aux extraits de plantes a atteint 28 000, avec de nouveaux procédés tels que l'extraction par solvant vert, l'extraction assistée par des enzymes-et la technologie d'empreinte moléculaire représentant 43 % du total des demandes. Le côté production évolue vers un système traçable et sans résidu-, et en 2026, le taux de prime moyen pour les produits à base d'extraits certifiés biologiques a atteint 27,5 %.
Des politiques plus strictes entraînent également des améliorations de la conformité dans le secteur. mon pays mettra en œuvre de bonnes pratiques de fabrication (BPF) récemment révisées pour les extraits de plantes en 2026, exigeant des tests lot-par-lots pour les métaux lourds et les résidus de pesticides. La FDA américaine accélère le processus d'enregistrement des nouveaux ingrédients alimentaires, le nombre d'ingrédients d'origine végétale-approuvés augmentant de 31 % par an-sur-an en 2025.
Du point de vue du consommateur, la demande évolue d'un maintien de la santé à large-spectre vers une segmentation fonctionnelle précise. Les suppléments à base de plantes-pour la régulation du microbiote intestinal sont en tête de la croissance, avec une taille de marché intérieur qui devrait atteindre 25,81 milliards de yuans en 2026, soit une augmentation annuelle-sur-de 13,8 %. Les produits à base de plantes-dans des sous-secteurs-tels que l'anti-vieillissement, la nutrition sportive et la régulation de l'humeur connaissent également une expansion rapide.
Dans l’ensemble, les extraits de plantes offrent à l’industrie des compléments alimentaires un choix abondant de matières premières et une marge d’innovation, mais leur développement doit encore être basé sur des normes solides, une qualité contrôlable et une éducation publique suffisante. L'industrie doit accélérer la normalisation et les mises à niveau technologiques, les régulateurs doivent améliorer continuellement le système d'inspection d'accès et d'échantillonnage, et les consommateurs doivent développer une compréhension rationnelle et faire des choix raisonnables de produits connexes sous la direction de professionnels afin de promouvoir conjointement le développement standardisé et sain de l'industrie.
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